由于柠檬酸具有酸性和缓冲等性能,在食品工业中大量用作酸味剂、防腐剂、分散剂、抗氧化剂、香料、增效剂及增香剂等,加入果汁、饮料、果冻、蔬菜汁、罐头及糖果等中.
还广泛用作家用洗涤剂、金属清洗剂、电镀光亮剂、织物柔软剂、造纸稳定剂、烟草增香剂、锅炉防垢剂、混凝土缓凝剂、化妆品PH值调节剂二氧化硫吸收剂、油井处理剂,以及配制洗发液、固发液等
柠檬酸，原用途为食品添加剂，现利用其生物酸溶解碳酸盐的特性，用于清洗各种
煮水器皿，如饮水机、电水壶、蒸蛋器、奶瓶消毒器、茶壶等，可以强力去除水垢，
让你的器具恢复如新，同时具备一定的杀菌功效。大型开水瓶生产厂家为防止产品
因结垢引起的故障而配套的原装除垢剂，因此，它不同于一般的清洁剂
器具因长期使用产生的水垢和污垢，只需一点点，就可去除顽固的水垢并且有杀菌的功效，还您一个干净卫生的器具，让细菌远离您和您的家人，给家人多一份关爱！本除垢剂为食品级天然原料，本身为食品添加剂，但不可直接食用。不含化学制剂，无毒、无味、无侵蚀性、水浴性强、易洗净，产品安全请放心使用！
提示：柠檬酸一般添加到带酸味的饮料中，可以在各种现在流行的康师傅、统一等果汁饮品（如鲜橙多、水晶葡萄汁等）的成分表中看到有柠檬酸！