山东圣仁甜菊糖 食品圣仁甜菊糖 医药圣仁甜菊糖 粉末圣仁甜菊糖

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明，甜菊糖无毒副作用，无致癌物，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、调味料、酿酒、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业。

⒈ 纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末，吸湿性不大。

密度：1.53g/cm3

熔点：198°C

沸点：963.3°C

⒉ 易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。

⒊溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大；在酸碱类介质中不分解可防止发酵，变色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制细菌生长和延长产品保质期。

⒋ 甜菊糖甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150～300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用时，对甜菊糖的后味有消杀作用，故与上述物质混合使用可起到矫味作用，提高甜菊糖甜味质量。

⒈安全性高。甜菊糖原产地（南美巴拉圭、马西等地）的居民食用已有几百年历史，至今未发现有任何毒害。

⒉低热值。用于制做低热量食品、饮料，非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。

⒊甜菊糖易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。

⒋甜菊糖属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿。

⒌甜菊糖味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。

⒍经济性，使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。

⒎稳定性 ，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。

⑴、对酸、碱、热的稳定性。

在PH3（室温）条件下，180天基本不发生分解损失，也不起沉淀。

在PH3-9范围内加热到100℃，1小时无任何变化

⑵、光稳定性。无论是粉状还是溶液，对日光十分稳定。

⑶、非发酵性。长期储存不会发霉变质，制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。

等级/指标/项目 国家一级品

（GB8270－1999） 一级品 精制品A 精制品B 精制品C 精制品D

含量% ≥85 ≥90 ≥95 甜菊A苷（40%） 甜菊A苷（60%） 酶改质甜菊苷

甜度 ≥200 ≥250 ≥270 ≥300 ≥350 100-200

100旋光度20D -30°～-38° -30°～-38° - 30°～-38° -30°～-38° -30°～-38° -30°～-38°   比吸光度E1%1CM ≤0.08 ≤0.08 ≤0.08 ≤0.08 ≤0.08 ≤0.08   灼烧残渣% ≤0.2 ≤0.10 ≤0.10 ≤0.10 ≤0.10 ≤0.8   干燥失重% ≤5 ≤3 ≤3 ≤3 ≤3 ≤3   重金属（以Pb计）% ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001   砷（以As计）% ≤0.0001 ≤0.0001 ≤0.0001 ≤0.0001 ≤0.0001 ≤0.0001   四、甜菊糖中的组分，  RA,RC,STV,DA.通常看的是RA组分，含量越高，说明质量越好。  RA指的是Rebaudioside A ，也就是A3。RA组分是甜菊糖中最优良的甜味组分，通过重结晶技术从普通甜菊糖中精制而成。口感清新无苦味。甜度为蔗糖的300-4--倍且味质更接近于蔗糖。耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定，非常适用于烘烤食品。可更好地改善多种食品的口感，提高产品的品质及档次。  甜菊糖有RA60,80,95,97,STV系列等。数字越高说明含量越高，那是因为生产工艺要求很高，提炼过程科技含量很高，设备很昂贵，纯度越高重复的工艺就越多，多以价格也就越高。  目前国外价格大大高于国内，所以大部分的甜菊糖都出口了。  像[a target="_blank" href="#"]美国的嘉吉公司，世界500强排名15位，对甜菊糖的需求量就很大。还有可口可乐公司，韦德公司等这些大公司都用甜菊糖。国内用的很少，太贵了。

种类介绍CPA系列

CPA-180-C

甜度数：200 RA：≥25%STV：≥15% 总甙：≥85%FDA GRAS 认证：无 口感：甘苦特性：经过脱色，除杂质后，口感提高应用范围：适合凉茶、腌制、炒货、 食品、草本类

CPA-180-1

甜度倍数：200 RA：≥ 20%STV：≥30% 总甙：≥80%FDA GRAS 认证：无 口感：甘苦特性：生产RA高端产品的伴生物，经过浓缩和除杂质处理后提高甜度应用范围：适合凉茶、腌制、炒货、食品、草本类RA系列

RA97

甜度倍数：350-450 RA：≥ 97%STV：无 总甙：≥97%FDA GRAS 认证：通过 口感：最接近白糖 特性：Reb A是甜叶菊诸多组分中最甜、口感最清爽、无苦味，甜味释放较快，国际认可最多，主要用于对口感要求比较高的产品，南北美洲认为最接近蔗糖的产品。应用范围：饮料、餐桌糖、药品保健品、化妆品、功能性食品、高级饮品、果酱、冰淇淋、食品、果冻、口香糖、糖果、酒类等高档商品及科研等。

RA95

甜度倍数：300-380 RA：≥ 95%STV：无 总甙：≥97%FDA GRAS 认证：无 口感：近似白糖 特性：Reb A是甜叶菊诸多组分中最甜、口感最清爽、无苦味，甜味释放较快，国际认可最多，主要用于对口感要求比较高的产品，南北美洲认为最接近蔗糖的产品。应用范围：饮料、餐桌糖、药品保健品、化妆品、功能性食品、高级饮品、果酱、冰淇淋、食品、果冻、口香糖、糖果、酒类等高档商品及科研等。

RA80

甜度倍数：280-350 RA：≥ 80%STV：无 总甙：≥95%FDA GRAS 认证：无 口感：微苦 特性：Reb A是甜叶菊诸多组分中最甜、口感最清爽、无苦味，甜味释放较快，国际认可最多，主要用于对口感要求比较高的产品，南北美洲认为最接近蔗糖的产品。应用范围：饮料、餐桌糖、药品保健品、化妆品、功能性食品、高级饮品、果酱、冰淇淋、食品、果冻、口香糖、糖果、酒类等高档商品及科研等。

RA60

甜度倍数：250-300 RA：≥ 60%STV：无 总甙：≥90%FDA GRAS 认证：无 口感：微苦 特性：Reb A是甜叶菊诸多组分中最甜、口感最清爽、无苦味，甜味释放较快，国际认可最多，主要用于对口感要求比较高的产品，南北美洲认为最接近蔗糖的产品。应用范围：饮料、餐桌糖、药品保健品、化妆品、功能性食品、高级饮品、果酱、冰淇淋、食品、果冻、口香糖、糖果、酒类等高档商品及科研等。

STV系列

STV97

甜度倍数：320-350 RA：无STV：≥97% 总甙：≥97%FDA GRAS 认证：无 口感：最接近白糖 特性：与RA相比口味更醇厚，回味悠长，STV是甜叶菊中含量仅次于RA的组分，其本身的甜度倍数与RA相比相差不大。GLG生产的STV产品经过多次的提纯，降低其中的一些小的甙元的含量以及杂质的含量，产品纯度大大提高，苦味也相较于市面上的产品大大降低。此产品的口感相对较好。价格也比RA系列的产品能低10-15%

应用范围：适合于偏重于回味的产品饮料，食品、腌渍酱菜、糖果、巧克力、咖啡、偏重醇厚感觉的果汁、药品等产品及科研等。

STV95

甜度倍数：320-350 RA：无STV：≥95% 总甙：≥97%FDA GRAS 认证：通过 口感：最接近白糖 特性：与RA相比口味更醇厚，回味悠长，STV是甜叶菊中含量仅次于RA的组分，其本身的甜度倍数与RA相比相差不大。GLG生产的STV产品经过多次的提纯，降低其中的一些小的甙元的含量以及杂质的含量，产品纯度大大提高，苦味也相较于市面上的产品大大降低。此产品的口感相对较好。价格也比RA系列的产品能低10-15% 应用范围：适合于偏重于回味的产品饮料，食品、腌渍酱菜、糖果、巧克力、咖啡、偏重醇厚感觉的果汁、药品等产品及科研等复配糖系列

Blendsure7.5

甜度倍数：320-350RA：≥ 71%STV：≥24%总甙：≥97%FDA GRAS 认证：通过口感：最接近白糖 特性：最接近蔗糖的产品，为高纯度RA和STV复配所得，产品纯度非常高，杂质含量降低的同时，远远改善了口感。综合RA和STV的特点，甜味释放时间相对较短，又兼顾醇厚的口感，特别适合欧洲人士的口味。甜度和口感上都近似于RA97，但是其价格比RA97的价格要低10%，是RA系列产品的替代品。应用范围：包含RA和STV使用范围，如：饮料、餐桌糖、药品保健品、化妆品、功能性食品、高级饮品、果酱、冰淇淋、食品、果冻、口香糖、糖果、酒类等高档商品及科研等和食品、腌渍酱菜、糖果、巧克力、咖啡、偏重醇厚感觉。

AS-100 （无甜菊糖）

规格：AS-100 （无甜菊糖）优势：100倍甜度，零热量，将各类甜味剂完美复配，口感近似白糖，使用方便，稳定性好，价格优惠。配料：白砂糖，结晶果糖，低聚果糖，食品添加剂（安赛蜜，三氯蔗糖，柠檬酸钠，食用香精）适用：适合所有用白糖的食品和饮料。

RT-100 （甜菊糖）

规格：RT-100 （甜菊糖）优势：100倍甜度，零热量，将各类甜味剂完美复配，口感近似白糖，使用方便，稳定性好，价格优惠。配料：白砂糖，结晶果糖，食品添加剂（安赛蜜，三氯蔗糖，甜菊糖苷，柠檬酸钠，食用香精）适用：适合所有用白糖的食品和饮料。

RC-100

规格：RC-100优势：100倍甜度，零热量，将各类甜味剂完美复配，口感近似白糖，使用方便，稳定性好，价格优惠。配料：白砂糖，结晶果糖，食品添加剂（三氯蔗糖，甜菊糖苷，柠檬酸钠，食用香精）适用：适合所有用白糖的食品和饮料。

蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖，既是营养源又是热能供应者。甜菊糖是烯帖类配糖体，具有高甜度低热值。甜菊糖用于饮料、食品，人长期食用不易发胖，特别适于肥胖症、糖尿病、高血压、小儿龋齿等病症患者食用，安全性高。国内外药理实验证明，甜菊糖为非致癌性食品，无毒、无副作用。经急性、亚急性以及慢畜性试验，均未发现什么问题。原产地居民食用数百年，至今未发现任何毒害。物理化学性稳定，无发酵性，因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖甜度高，且持续时间长，无褐变，极利保持饮料、食品的本色。

利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、饮料等，不仅可以降低成本，同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。

甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。现将开发出数以千计的产品，归纳列举如下：

用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶，对糖尿病患者降血糖，对健胃促进消化，醒酒和消除疲劳，对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。目前，国内市场上的降糖茶如（康宁茶），宁红减肥茶，乌龙戏珠枣茶，红花茶等，均含有甜菊成分，有的已销往国外市场。

汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、冰淇淋等。

甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为营养、保健，以及儿童、老年人特殊需要的食品。

水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。

用甜菊淹制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂 ⑥水产品。加入甜菊糖可防止水产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。

如话梅果脯应用甜菊糖后，不仅甜而且爽口好吃。

用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可减除酒辛辣味改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。

用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中，可改善风味，延长保质期。

用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可降低口腔有害细菌增殖，减少龋齿发生。多种牙膏、口香糖以及化妆品中已应用甜菊糖。

卫生部于1992年批准甜菊糖可以在医药上应用。现已开发出许多产品，如桔味Vc、消渴润喉片、小儿复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液等。

如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶粉等。