产品信息：
1、中文名称:磷酸三钠
中文
同义词:磷酸钠(工业);磷酸钠,无水;无水磷酸三钠;磷酸三钠(无水);磷酸三钠 无水;无水磷酸钠;工业磷酸钠;磷酸钠
英文名称:Trisodium phosphate
英文同义词:BUFFER SOLUTION, PH 2.5;BUFFER SOLUTION, PH 6.5;BUFFER SOLUTION, PH 3.0;BUFFER SOLUTION, PH 9.5;BUFFER SOLUTION, PH 9.0;BUFFER SOLUTION, PH 8.5;BUFFER SOLUTION, PH 8.0;BUFFER SOLUTION, PH 7.0
[1]2、中文名称:磷酸三钠
中文同义词:磷酸三钠,十二水;磷酸三钠十二水合物;正磷酸钠;磷酸三钠;磷酸钠十二水合物;十二水合磷酸三钠盐;磷酸三钠;食用十二水磷酸钠
英文名称:Trisodium phosphate dodecahydrate
英文同义词:Phosphoricacid,trisodiumsalt,dodeahydrate;Phosphoricacid,trisodiumsalt,dodecahydrate;sodiumphosphate,tribasicdodecahydrate,reagentacs;trisodiumphosphate(sodiumphosphate;trisodiumphosphate(sodiumphosphatetribasic);tri-Sodiumphosphate,dodecahyd;SODIUM PHOSPHATE 12-WATER, TRIBASIC;SODIUM PHOSPHATE DODECAHYDRATE[2]
产品特性：1、 无色至白色
结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。十二水合物
熔点73.4℃。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于
乙醇。1%的水溶液
pH值为11.5～12.1。
[1]2、无色或白色结晶。 溶于水，其水溶液呈强碱性；不溶于乙醇、
二硫化碳。熔点75 °C,密度1.62,水溶解性258 g/L (20 oC).
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产品用途：1、作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加
离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于
奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和
蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和
奶制品中最大使用量为0.5g/kg。
2、用作软水剂和洗涤剂、锅炉除垢剂、金属防锈剂、印染固色剂、搪瓷生产助熔剂和脱色剂、制革去脂剂和脱胶剂等
用作分析试剂、软水剂及金属清洗剂
用作软水剂、锅炉清洁剂、金属防锈剂以及用于
造纸、制革、照相等。
在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。
磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。
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