淡黄色易挥发、透明、澄清液体,具有类似香蕉香味,香气纯正,无杂质杂气味。在水中可溶0.2%左右,不溶于油脂。
用天然和合成香料配成。以丁酸戊酯、乙酸戊酯、丁酸乙酯、橘子油萜、橙叶油、香兰素、丁香油、桑椹醛、乙醇和蒸馏水等为主要原料,按确定的配方混合而制得。
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