【简 介】 油水两溶花椒精系以优质青花椒为原料,采用超临界技术制作,精心调制而成。本品易分散于油性及水性介质中,耐热性良好,应用方便。
【配 料】 超临界青花椒精油、乳化剂
【性 状】 浅褐色油状液体，具有青花椒特有的香气和麻味。
【检验指标】
项 目 | 指 标 |
花椒麻素(mg/g) | 45-50 |
酸价,mg .KOH/g | ≤ 20 |
过氧化值,g/100g | ≤ 0.50 |
砷（以As计） % | ≤ 0.0003 |
重金属（以Pb计）% | ≤ 0.001 |
【产品特性】 独特的青花椒香气,最适宜川味产品;油水两溶,热稳定性良好,麻度指标数据化。
【使用说明】1、 1:10即本品每克的香气和风味相当于纯原粉（1:10）克。
2、用于需要突出麻辣风味的各类咸味食品中，如方便面、火腿类、肉串、肉丸、海鲜制品，以及速冻、膨化、调味食品。
【保 质 期】18个月。室温避光保存，冷藏保存更佳。
【备 注】抗氧化剂：采用天然VE。