技术研发
好太太食品公司酿造高盐稀态酱油所使用的方法与日本的工艺接近。不同的是，富氏食品经过多年研发，潜心筛选、培育了富氏独有的低温凝香菌种组合，该菌种组合含有对发酵和健康有益的多种酵母菌、乳酸菌。
在富氏食品180天的酱油发酵过程中，低温高盐的罐酵环境阻隔了自然界中有害菌、腐败菌的侵入，通过凝香菌种组合，把大豆和小麦中的大分子营养物质完全分解成了香气物质和各种呈味物质，并完整地凝结在酱油中，具有诱人而独特的香味和体态，清如水、倒如油。
在不加任何外来香味物质和增鲜物质的情况下，自然的实现了酱油独有的清纯香气和唯美味感。低温凝香罐酵工艺的发明和使用，使酱油的醇、浓、香、鲜发挥到极致，是真正有益健康的高级调味品。
厂家简介：
富氏食品（中国）有限公司是英国伦敦证券交易所上市公司，主要从事酱油、食醋等各类调味品生产及鸡蛋深加工（包括蛋黄儿童食品及蛋清保健食品等)。集原料基地建设、研发、生产、销售、进出口为一体的大型专业食品企业，注册资本2000万美金。
1994年富氏创始人在美国与台湾投资人彼得·陈先生合伙成立了富氏国际投资有限公司（FORTUNE INT'L.LTD ），从此世界上开始了富氏人创业发展的足迹。
1995年，富氏国际（FORTUNE INT'L.LTD）在中国设立了富氏第一家酿造工厂，按照台湾生产工艺，结合中国传统酿造技术，开始生产高品质的富氏好太太系列调味品（包括酱油、食醋、豆瓣酱等各类调味品），在当时低劣酱油、食醋主要在农贸市场、小卖店等以散装形式出售的时代，力推安全、健康的袋装、桶装的包装酱油。坚持高标准、高品质，改变了山东调味品市场格局，并出口欧美、东南亚及阿拉伯国家。随着市场的发展，公司也在积极改善生产条件，扩展规模，2001年又投资5000万元人民币，建立了第二家更大规模的以酱油、食醋为主的调味品工厂，达到了年综合产量40000吨。被评为山东著名商标、山东名牌产品、全国调味品企业50强、国家A级卫生企业。
