【产品名称】甘氨酸（氨基乙酸）
【英文名称】Glycine
【CAS号】56-40-6
【分子式】C2H5NO2
【分子量】75.07
【结构式】NH2CH2COOH
【物化性质】 白色结晶性粉末，有甜味，易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于丙酮、 乙醚。
熔点232-236℃(分解)。
【规格用途】
1.用作调味剂、甜味剂、营养增补剂。用於合成酒精饮料、饲料和生產食品 加工；在腌製咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味 、味道、保持原味、提供甜味源等。用作奶油、乾酪、人造奶油、速食面、 小麦粉和猪油等的稳定剂。
2.用作鱼糜製品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草桿菌及大肠桿菌的繁殖。
3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等的味感能起缓衝作用。
4.用作饲料添加剂中的诱食剂（引诱剂），特别是宠物等食用的饲料增加氨 基酸的添加剂与引诱剂。
5.可用作防腐剂，水解蛋白的增效剂，同时也可用作电镀药水添加剂。
医药级:
1. 用作氨基酸营养输液。
2. 用於肌肉衰弱进行性和假肥大性肌肉营养不良症作辅助治疗药；
3.用於制酸剂。治疗神经性胃酸过多，抑制胃溃疡的胃酸过多。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。
