白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。 颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；
颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。
白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。
绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点
公司介绍
吴江市黎里朝阳泡化碱厂成立于1998年,座落于苏浙沪平原，是全国著名的渔米之乡。本厂是主要生产泡化碱、磷酸氢二钠．六偏磷酸钠磷酸三钠．葡萄糖酸钠．甲酸钙．无水亚硫酸钠等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量获得业界的认可。产品销往全国各地,产品质量可靠,价格合理,深受广大客户的好评．吴江市黎里朝阳泡化碱厂，采用同业国家标准组织、实施生产，利用自身技术优势对产品质量精益求精，不断创新、勇于开发。 吴江市黎里朝阳泡化碱厂公司秉承诚信、创新、专注、卓越的价值观和发展观，本着“质量稳定．信誉第一”宗旨。竭诚为用户服务、让用户满意，携手合作伙伴、共同成长、共同利益，创造辉煌的未来，欢迎新老客户莅临参观、指导和业务洽谈
