胭脂虫红食用色素
【性状】胭脂虫提取物是一种稳定的深红色液体，呈酸性，其色调依PH而异，在橘黄--红色之间。
【溶解性】易溶于水，丙二醇，丙三醇。胭脂虫红铝为胭脂红酸的氢氧化铝螯合物，为一种红色水分散性粉末，不溶于酒精和油。
【制法】胭脂虫提取物是由干燥后的雌性胭脂虫受精虫体用水提取制取。
【特点】
纯天然植物色素产品，完全符合国家有关法规；添加量最低0.05％；耐高温、耐酸碱。
【应用范围】
- 风味发酵乳，调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉），
- 调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳）
- 干酪，水油状脂肪乳化制品类以外的脂肪乳化制品-包括混合的和/或调味脂肪乳化制品（仅限植脂奶油）
- 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品
- 糖果，面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）
- 裹粉、煎炸粉，即食谷物,包括碾轧燕麦(片)，方便米面制品
- 焙烤食品，熟肉制品，复合调味料（半固体复合调味料除外）
