云南最贵的初级红糖，亲们不要看价格一定要看品质认准包装，切记！！！！！
关于竹园红糖】（部分摘自百度）
在当地有句俗话：中国红糖看云南，云南红糖看竹园
在云南最好的红糖是在弥勒竹园，云南红糖的代表要数弥勒竹园红糖，据《中国土特产大全》记载：云南红糖以“弥勒竹园红糖质量最佳，色彩鲜，式样好、杂质少，驰名全省。”
竹园，地处云贵高原，是云南红河弥勒市下属的一个镇，风景秀丽，属于热带气候，一年中日照时间长，且水源丰富，是最适宜甘蔗生长的地方。不论你在昆明，丽江，大理，都会有卖家标榜他们卖的是竹园红糖，而真正的竹园红糖只能被少数人欣赏到。就连可口可乐这样的公司都到竹园采购竹园红糖
记得早在10月份笨笨妈就去过竹园，那时候去，甘蔗还没收成，糖厂更是没有开工，无功而返。吸取上次经验教训，12月底，正是甘蔗丰收之际，糖厂也是开工制糖，笨笨妈妈坚持寻觅绝无添加的古法红糖，顺利找到！
今年12月份开始，制作红糖用的都是这种青甘蔗，做出来的红糖甜味醇，色泽偏青黄，口感更本真些。
在甘蔗地里去了叶子，整理好运到糖厂，一吨甘蔗经过榨汁，提炼，才能出100公斤左右的红糖
糖厂老板姓代，就叫老代好了，代老板制糖13年，基本能按照一天的产量来控制甘蔗数量，因此能保证每天熬糖都用到最新鲜的青皮甘蔗。
【关于熬糖】
古法红糖遵循最基本的一点就是物理压榨，通过人工将新鲜的青皮甘蔗送入压榨机，榨出汁水，经过简单的筛网后过滤。汁水入锅熬煮
榨干的甘蔗残渣也不废弃，稍加晾晒，成了炼制甘蔗最好的生火原料~正应了那句话“本是同根生，相煎何太急”~
榨出的汁水送到炼糖房，整个水蒸气弥漫到无法用相机拍照。
熬糖没有捷径可走，只能是用旺火加快水汽蒸发，才能得到熬好的糖稀，一锅糖旺旺要历经5个小时左右的熬煮提炼才能出锅
每一口锅都有各自分工：开泡，赶水，过滤，打沙，成型。从稀到浓，每一口锅都有层次不同的琥珀色。历经五榨三滤两浮一沉，即可等待冷却装模具！
这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，也使使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。
由于是手工熬制，所以不是所有红糖颜色都能深浅一致
笨笨妈也亲眼见证了这个层次渐变的的过程，糖香四溢，让人欣喜不已~~
熬糖师傅更是通过手中勺子就能判断红糖是否成熟装模具，只待水分蒸发完毕
熬制好的红糖需要制糖师傅费力搅拌打沙，以加快冷却，制糖师傅的搅拌手法力度精准与否直接关系到红糖口感好坏。非常费力的一项体力活。要不停搅拌~~
就这样经过3个小时以上的熬制，红糖变得粘稠就能自我凝固了。熟练装模型，一个个元宝红糖等待冷却就能脱模装箱了。在竹园，除了元宝形状，还有这种小碗形状的红糖~形状不同个头不同而已~
红糖也是极易被添加各种防腐剂，人工增色剂的产品，代老板得知我们要放网上买，拿出一块红糖样品给我们看，这种就是人家在他家定制的红糖，加了人工色素，看起来非常诱人，网上销量还很不错。
【制作方法是古法没错，只是加了任何防腐剂任何增色剂在笨笨妈妈看来产品都是大打折扣的！笨笨妈妈坚持古法零添加，所有的红糖都会亲临现场监督以确保加工全过程灵添加！】
从老代那里回来，又带了2种红糖回来。加上笨笨妈妈手里原先有的3种红糖。就有5种了。
一下拿出来让人觉得眼花缭乱（杯子装的才是正宗竹园原汁红糖，很丑，是不是看起来特别不起眼）
将5种红糖一字排开，是不是也很难分辨优劣。
左一才是原汁红糖。左起第二个掺杂了白砂糖。左起第三个掺了赤红素。第四个掺杂了陈糖。第五个采购与农贸市场，品质最差，中间的砂芯都看不到。
真正的竹园原汁红糖~如下图，不算黄，不算绿，闻着淡淡的甘蔗清香，笨笨妈拍照时忍不住咬了一口，甜而不腻，入口即化
掰开红糖，中间的砂芯显而易见。食用时可直接啃，也可以掰开一半泡水喝。红糖食用方法很多，详询百度
笨笨妈妈喜欢整个元宝红糖放入碗中，调配上好的绍兴黄酒，搭配本地土鸡蛋，再碾碎点漾濞核桃碎末洒在碗中，成就一碗风味独特的台州美食---红糖核桃老酒调蛋。越简单美食的，越往往是来自最本真的原材料