磷酸二氢钠
化学名称：磷酸二氢钠
分子式：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O
分子量：无水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01
CAS：无水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
性 能：
无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐。加热至100℃失去结晶水而成无水物，继续加热则变为偏磷酸钠。
用 途：
缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。
用量:3%~5%