1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。 经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。2002年7月，张裕被中国工业经济联合会评为"最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一"。在中国社会科学院等权威机构联合进行的2004年度企业竞争力监中，张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业。 张裕酒文化博物馆干红葡萄酒系选用赤霞珠等优良葡萄为主要原料，经控温发酵工艺精心酿造而成的一种干型葡萄酒。 本品果香浓郁、酒香优雅，典型性强。 饮用最佳品温12到16摄氏度。 规 格：750ml/瓶×6瓶/箱 包装说明：裸瓶 颜 色：宝石色 气 味：浓郁 口 感：香气协调悦人，并有橡木的微香，口感柔顺，结构丰满，层次丰富，典型性强，是佐餐的佳品 酒精含量：12％(V/V) 储 存 期：八年 贮藏条件：避免阳光直射，于5-35℃干燥通风处卧放或倒放，有少量沉淀不影响饮用。 葡萄酒的酿造程序： 1.葡萄采摘：每年葡萄成熟后,葡农们统一进园开始葡萄的采摘工作。葡萄的采摘通常都是由手工完成。 2.破碎榨汁：葡萄采摘下来后必须在24小时内送人酿酒厂进行破碎和榨汁处理。 3.发酵：将新鲜的葡萄汁放入发酵桶中进行发酵。在发酵过程中,葡萄中的酶菌和酵母与葡萄糖作用后产生酒精和二氧化碳,当酒精含量达到13%一15%时,发酵自动停止。 4.陈酿：发酵完成后的葡萄酒是不能立即饮用的,需要将它陈酿,使葡萄酒的清香浓郁、甘醇丰润的独特品质逐渐形成。 5.倒桶：陈酿阶段,葡萄酒处于相对静止状态,发酵中的微粒会慢慢沉入酒液底部,因此,必须进行倒桶处理,即将酒液从一个桶中抽人到另外一个干净的经过消毒的木桶中,使酒糟或沉积物留在原桶中。 6.澄清：澄清是使葡萄酒更加洁净的一个重要过程。它是在木桶中加入胶质材料,胶料自凝,吸收酒中的悬浮微粒并沉入桶底。澄清不仅能保证葡萄酒绝对清澈,排除一切漂浮物质,还有助于葡萄酒的相对稳定。 7.装瓶：经过上述过程,葡萄酒的酿制基本完成. |