变性淀粉（羟丙基二淀粉磷酸酯）
通用名称：羟丙基二淀粉磷酸酯
商品名称：羟丙基磷酸酯双淀粉
英文名称：Hydroxypropyl distarch phosphate
别名：HPDSP
原产国：美国
产品详情：理化性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
来源与制法：淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯（≤0.1%）与环氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。
用途与注意事项
我国《食品添加剂使用标准》（GB2760―2011）表A.2（可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单）第50项为羟丙基二淀粉磷酸酯，功能为增稠剂。未限定最高用量，可按需添加。
FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品10 g/kg；冷饮制品30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。
注意：本品为食品添加剂，不可直接食用。
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