马来西亚 飞机金鱼商标马来盏250克 马拉盏 答拉煎 虾膏 虾糕虾酱

• 品名：飞机牌马拉盏

• 产地：马来西亚

• 保质期：3年

• 成分：虾，食盐，棕榈油

温馨提示：马拉盏有很浓的味道，有的朋友闻起来可能会不适应，但是吃到嘴里就是很可口很美味的了，保证你吃过三次后就会爱上它的。

产品简介：

适用于炒菜、烹饪、焖肉等，其中最出名的一道菜“虾酱炒通菜”，被誉为“马来风光”。

马拉盏是马来西亚的特产，在东南亚许多国家都很流行，是一种用海味加十几种调料制成的酱，通常用来炒菜，类似广东的咸虾酱或者鱼露。

虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

马拉盏食用方法：

（1）最容易做的是鸡蛋虾酱饼

把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。

（2）虾爆虾酱大排
  主料：大虾净肉200克、大排350克
  辅料：杏鲍菇150克、
  调料：虾酱10克、砂姜粉3克、十三香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克
  制作方法：
  1、大虾去虾线改片，滑油备用；
  2、大排用虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用；
  3、杏鲍菇高汤煨制备用；
  4、葱、姜炝锅，下入虾肉、杏鲍菇、大排，烹入调好的味精、鸡粉、淀粉，淋明油出锅。

（3）虾酱炖豆腐
  主料：虾酱、豆腐
  配料：莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精
  制作：
  1、豆腐切小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。
  2、起油锅，爆香干辣椒、葱姜蒜片，放入虾酱炒香。
  3、再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒，加少许白糖和清水，加盖炖3分钟，最后加入鸡精调匀即可。
关键：虾酱内含有盐分，所以炒菜的时候就不用再加盐了。

（4）虾酱烩三菇
  主料：虾酱75克，金针菇100克，草菇150克，口蘑180克
  辅料：猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋200克，香菜30克
  调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大葱5克,姜5克
  特色：三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。
  做法：
  1、金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。
  2、锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。

（5）虾酱焖丝瓜
  主料：丝瓜300克,草虾100克。
  辅料：虾酱汁10克,盐,白糖,水淀粉各适量。
  做法：
  1、丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。
  2、锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖2分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。

（6）虾酱椒丝炒通菜
  材料：
  通菜500克、虾酱15克、油少许、蒜蓉少许、红椒丝少许、幼盐少许。
  处理程序：
  烧开锅下油、蒜蓉、虾酱、红椒丝爆香下通菜用铲子炒匀下点水，炒八分鈡下盐调味炒匀上桌。