复配蛋黄酱、沙拉酱防腐剂保鲜剂
产品简介
乳酸链球菌素是100%植物源提炼而成的天然食品添加剂，它能够通过控制食物病原菌来提高食品安全，如肉毒梭状芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌及蜡样芽胞杆菌等。此外，它还能通过控制乳酸菌和高温下细菌的生长繁殖来延长食品的保质期。
产品描述
复配蛋黄酱、沙拉酱防腐剂保鲜剂是由乳酸链球菌素和纳他霉素复配而成。
乳酸链球菌素是100%植物源提炼而成的天然食品添加剂，它能够通过控制食物病原菌来提高食品安全，如肉毒梭状芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌及蜡样芽胞杆菌等。此外，它还能通过控制乳酸菌和高温下细菌的生长繁殖来延长食品的保质期。
纳他霉素（Natamycin），也称游霉素（Pimaricin），是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
【执行标准】：GB 26687-2011
【储存条件】：阴凉、通风、干燥处储存
【包装规格】：500g/瓶*20/箱500g/袋*30/桶100g/瓶*10/箱20kg/桶
产品特性
复配蛋黄酱、沙拉酱防腐剂保鲜剂在酸性条件下非常稳定。
在pH2.0的稀盐酸溶液中120℃加热30分钟条件下仍不失活；
在pH6.5的脱脂牛奶中110℃加热30分钟条件下残留活性为47%；
在pH11的溶液中63℃加热30分钟条件下全部失活。
产品使用方法
用冷开水（或蒸馏水）配成均匀水溶液或直接加入食品中充分搅拌均匀。最大添加量0.11g/kg
主要用途
复配蛋黄酱、沙拉酱防腐保鲜剂能有效抑杀革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌，尤其对产芽胞细菌有很好抑制效果。同时对酵母菌、霉菌等有抑制作用，乳酸链球菌素可以抑制一些如抑制沙门氏菌（Salmonella spp）、志贺菌Shigella spp）、克雷伯氏（Klebsiell spp）和大肠杆菌（Escherichia coli）等革兰氏阴性细菌的生长。
适用行业
复配蛋黄酱、沙拉酱防腐剂保鲜剂适用于：蛋黄酱、沙拉酱