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产品名称：烤鱼酱，烤鱼是近年来风靡全国的特色菜品，味乐鲜牌烤鱼酱优化了做这道特色菜品的流程，统一了 烹饪标准、能节约人力成本、提高工作效率，倍增经济效益， 是一款深受各餐饮连锁、特色烤鱼店经营者的首选调料。
烤鱼制作方法
1、将豆腐、魔芋、黄瓜或其他时令蔬菜略煮熟后放入烤盘。
2、将任何一条1至1.5公斤的鱼去鳞去腮去内脏，从背面破开，不要将肚皮切断，在鱼背上用斜刀切成棱状，用料酒，盐、鸡精腌制三到五分钟，然后烤或下油锅至皮呈黄褐色时起锅装入烤盘。
3、倒出多余的油，留下300-500毫升，下姜蒜沫炒香在下味乐鲜牌烤鱼酱50克略炒，然后加高汤或水少许，烧开。再下鸡精炒均匀起锅撒在鱼行，再撒点味乐鲜牌烤鱼粉，然后在炸点合适干辣椒和花椒或鲜花椒撒在上面，撒上葱花，摆上香菜将烤盘加热即可食用。
制作方法仅供参考，以实际制作情况为准！
配 料 表： 植物油、郫县豆瓣酱、老姜、辣椒、大蒜、食用盐、 白砂糖、花椒、香辛料、食品添加剂（5‘-呈味核甘酸二钠、 谷氨酸钠、苯甲酸钠）
产品类别：半固态调味料