名称:DL-苹果酸
级别:食品级/工业级/饲料级
含量:99%
规格:25kg/袋装/桶装
CAS:617-48-1
功能:酸味剂保湿剂防腐剂
DL苹果酸英文Malic acid。
DL苹果酸分子式C4H6O5
DL苹果酸分子量134.09。
[DL苹果酸性状]DL苹果酸为白色结晶性粉末。DL苹果酸微溶于水。DL苹果酸不熔于乙醇。
[DL苹果酸用途]缓冲剂、调味剂、固化剂。DL苹果酸用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
[DL苹果酸作用]DL苹果酸是生物体可以利用的形式，DL苹果酸常配以复合氨基酸注射液（手术后重要的营养药品）中，以提高氨基酸的利用率，这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。
DL苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下
（1）DL苹果酸在食品工业DL苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。DL苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。
（2）DL苹果酸在烟草行业DL苹果酸中的苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。
（3）DL苹果酸医药工业各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。
（4）DL苹果酸日用化工工业是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，DL苹果酸还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。
[DL苹果酸包装]25KG纸板桶
[DL苹果酸储存]阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
[DL苹果酸质量指标]
检测项目 | 质量标准 |
含量 | 99．0%～100.5% |
灼烧残渣 | ≤0.1% |
重金属 | ≤10mg/kg |
富马酸 | ≤1.0% |
顺丁烯二酸 | ≤0.05% |
水不溶物 | ≤0.1% |
铅 | ≤2mg/kg |
砷 | ≤0.002% |
硫酸盐 | ≤0.03% |
氯化物 | ≤0.005% |
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