1. 简介
纳他霉素（Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及抗真菌治疗。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
分子式：C33H47NO13
2. 性能
近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭、无味，安全性高，低剂量、效率高，适用的pH值范围宽
3. 应用及国家标准：
纳他霉素使用卫生标准 （GB 2760-2014)
食品名称/分类 | 最大使用量g/kg |
干酪和再制奶酪及其类似品 | 0.3 |
糕点 | 0.3 |
酱卤肉制品类 | 0.3 |
熏、烧、烤肉类 | 0.3 |
油炸肉类 | 0.3 |
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿） | 0.3 |
肉灌肠类 | 0.3 |
发酵肉制品类 | 0.3 |
蛋黄酱、沙拉酱 | 0.02 |
果蔬汁（浆） | 0.3 |
发酵酒 | 0.01(单位为g/L) |
备注: 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10 mg/kg
4. 法规
1982年6月，美国FDA正式批准纳他霉素可以用作食品防腐剂。1996年，中国食品添加剂标准化学技术委员会正式批准纳他霉素可作为食品防腐剂。FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会规定了人体可无条件接受每天摄入每公斤体重0.3mg的纳他霉素。JECFA/EC也授权通过批准。人体通常摄入量远远低于安全量以下，即使消费量很大的奶酪和香肠也如此。
5．产品质量
质量符合 GB26687-2011
6．规格
纳他霉素50%-[葡萄糖基、乳糖基、氯化钠基]
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客户要求提供包装。
仓库实拍图：
包装方式：整包装一般为25kg/袋或25kg/纸板桶，小样或散货包装为内层自封袋外层铝箔袋双层包装，液体用全新塑料桶分装。
订购数量：最小起订量为1kg ,一般按公司内部标签统一模板粘贴，如有要求，可按客户要求贴标。
储存条件：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
订购方法：1：大量订购可根据订购单品免运费，如需发票，请咨询客服销售人员。
2：款到2天内发货。
运输方式：低于25kg一般走快递发出，大货发物流。报价一般为净货价格，如需开票请联系工作人员。大货走物流，汽车运输，散货发中通，申通，国通，德邦快递或顺丰快递，根据实际情况调整。
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