【产品简介】
溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
【产品性状】:白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，最适pH值6.5。
【产品用途】:1． 溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。
2． 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性免疫因素，具有多种药理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效，医用溶菌酶其适应症为出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3． 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，以此酶处理G+细菌得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。
河南千成生物科技有限公司 经销批发的甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、酸味剂甜味剂(阿斯巴甜，安赛蜜糖精钠，甜菊糖，甜蜜素，木糖醇，三氯蔗糖，海藻糖，D-木糖，山梨糖醇液，85度麦芽糖浆，麦芽糖醇液）、增稠剂（瓜尔豆胶，明月海藻酸钠、黄原胶，刺槐豆胶，结冷胶，培养基琼脂粉，明胶，果胶，肉用卡拉胶）防腐剂（乳酸链球菌素，那他霉素，王龙山梨酸钾，ETDA-2Na，脱氢醋酸钠，双乙酸钠，尼泊金复合酯钠，金丹乳酸，三湘焦亚硫酸钠，武汉苯甲酸纳）漂白剂（无水亚硫酸钠，中诚保险粉，复配漂白剂）、酶制剂（TG酶，庞博木瓜蛋白酶，糖化酶，淀粉酶，胃蛋白酶，木聚糖酶）香精香料（白熊薄荷脑，抑甜剂，苦味剂）畅销消..