绵白糖简称绵糖，它由甘蔗糖汁提炼而成，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小、均匀，颜色洁白，化水快，水溶液清澈、透明。
绵白糖是我国广大人民群众比较喜欢的一种食用糖，人们经常喜欢把绵白糖作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸食，糖是人类主要营养来源之一，人体消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。
绵白糖营养价值丰富，富含丰富的葡萄糖和果糖，多种氨基酸、钙、磷、铁和B族维生素等成分（详见下表），适用众多人群。
绵白糖吃起来比一般的白砂糖的味觉甜度大！这是因为绵白糖的颗粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，在单位面积舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度大；而白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴里溶化慢，于是感到的甜度就小。另外，又因为绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，甜度大于蔗糖，而白砂糖中几乎不含转化糖浆。这也是构成绵白糖甜于白砂糖的又一个原因。
绵白糖的储存方法：时间短的话原包装袋每次用完用夹子夹住开口就行，时间久一点的话最好把绵白糖密封好，放在干燥阴凉的地方存放，防止结块。
由于绵白糖结晶颗粒细小绵柔，有人用绵白糖洗脸去除暗疮印、痘印等！
绵白糖洗脸的具体使用方法： 用洗面奶洗完脸后，再用一点绵白糖放在手掌上，加一点点水揉合到面部，最后冲洗干净，绵白糖洗完脸以后皮肤比较滑，手感很好，坚持使用一段时间，你的暗疮痘印就会没有了，临沧甜咪嘻食品有限公司的客服MM说很有用，建议有痘印烦恼的朋友试试！