葡萄酒的历史就如同一篇人类的文明进化史，人类的灵性、谦逊、智慧与博爱尽在其中。当人们举杯时，正在分享一种高贵的精神，丰富的内涵，大自然恩赐和人类辛劳的奇妙结合体，品味的是一种天道酬勤的喜悦和欢愉。
珍品长城礼盒
在古希腊文明的鼎盛时期，在庄严的公众场合，在祭奠神祉的仪式上，人们举杯同饮葡萄酒便已成为共存、博爱、交流及分享欢乐的代名词。在亲朋欢聚、家庭盛事、庆祝社会重大事件，或仅仅是为了巩固友谊时，开一瓶葡萄酒的惯例，仍然保留至今。尊重和热爱葡萄酒的人懂得在美好的生活面前与亲近的人共享美酒，这就是为什么身处文明上层的人们能把对葡萄酒的尊重与领悟代代相传，这也是其它任何饮料未曾享有的尊荣。 所以，品味一杯葡萄酒，需要调动人们所有的感觉：视觉、嗅觉、味觉、理智和精神。对葡萄酒这一珍贵的液体，绝不应像喝任何其它饮料那样来品尝。首先，它的颜色——金黄、宝石红、石榴红等，使人赏心悦目。然后，它的香气——丰富的大自然的气味，唤起人们对故乡以及以往美好事物的回忆，如花香——玫瑰、橙花、牡丹、槐花，或是果香——桃、香蕉、苹果。陈年的葡萄酒，还会出现蘑菇森林气息和一系列动物气息——脂肪、麝香、熏肉等。这刺激了人们的神经系统，使味蕾得以充分地体验葡萄酒的口感，于是便有了肥硕、丰满、雅致等等的感知。
在所有葡萄酒爱好者的心目中，会喝葡萄酒是一种生活的艺术，因为在任何场合，它都会使人进入一种美妙的氛围，散发出一种难以言表的魅力。
主要质量指标大体可分为：感官指标、理化指标和卫生指标三大类。感官指标主要指色泽、香气、滋味和风格等。理化指标主要指酒精含量（酒精度）、总酸和糖度、挥发酸、二氧化硫、干浸出物等。卫生指标主要是指铅、细菌总数，大肠杆菌、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌）。其成分如下表所示：
| 水 | 80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 |
| 乙醇 | 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，给葡萄酒以芳醇的味道。 |
| 酸 | 有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些酸在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 |
| 酚类化合物 | 每公升1到5克，它们主要是花色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。 |
| 残糖 | 不同类型的酒含残糖量不同 |
| 芳香物质 | 芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。 |
| 其他物质 | 氨基酸、蛋白质、白藜芦醇和维生素（Vc，VB1，VB2，VB12，VPP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。 |
葡萄酒的历史就如同一篇人类的文明进化史，人类的灵性、谦逊、智慧与博爱尽在其中。当人们举杯时，正在分享一种高贵的精神，丰富的内涵，大自然恩赐和人类辛劳的奇妙结合体，品味的是一种天道酬勤的喜悦和欢愉。
珍品长城礼盒
在古希腊文明的鼎盛时期，在庄严的公众场合，在祭奠神祉的仪式上，人们举杯同饮葡萄酒便已成为共存、博爱、交流及分享欢乐的代名词。在亲朋欢聚、家庭盛事、庆祝社会重大事件，或仅仅是为了巩固友谊时，开一瓶葡萄酒的惯例，仍然保留至今。尊重和热爱葡萄酒的人懂得在美好的生活面前与亲近的人共享美酒，这就是为什么身处文明上层的人们能把对葡萄酒的尊重与领悟代代相传，这也是其它任何饮料未曾享有的尊荣。
所以，品味一杯葡萄酒，需要调动人们所有的感觉：视觉、嗅觉、味觉、理智和精神。对葡萄酒这一珍贵的液体，绝不应像喝任何其它饮料那样来品尝。首先，它的颜色——金黄、宝石红、石榴红等，使人赏心悦目。然后，它的香气——丰富的大自然的气味，唤起人们对故乡以及以往美好事物的回忆，如花香——玫瑰、橙花、牡丹、槐花，或是果香——桃、香蕉、苹果。陈年的葡萄酒，还会出现蘑菇森林气息和一系列动物气息——脂肪、麝香、熏肉等。这刺激了人们的神经系统，使味蕾得以充分地体验葡萄酒的口感，于是便有了肥硕、丰满、雅致等等的感知。
在所有葡萄酒爱好者的心目中，会喝葡萄酒是一种生活的艺术，因为在任何场合，它都会使人进入一种美妙的氛围，散发出一种难以言表的魅力。
