精选优质四川特产花椒,麻味比较适中,不是特别特别麻,但做出来的花椒油非常香
净重:500g
麻椒=青花椒
青花椒也叫麻椒(各地叫法不一样)
金阳花椒入口嚼,麻味顿时充溢整个舌尖。
金阳花椒下锅就麻,无需久煮,而普通花椒需要在高温下炖煮一段时间,青花椒比较适用于做清淡点的食物,比如青椒鱼、水煮鱼、青椒鸡等。
花椒是四川人炒菜时必不可少的作料,位列川味“麻辣鲜香”之首,被誉为川菜的灵魂!
关于花椒的用途:
炒菜时:在锅内热油中放几粒青花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻;
凉拌时:把青花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口;
腌菜时:腌制萝卜丝时放入青花椒,味道绝佳。






花椒,落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。

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