苦荞是倍受人们青睐的杂粮,生长在乌蒙山区的苦荞纯天然生长结实,是地道的无污染食品。 天河苦荞窖醋选用本地优质苦荞为主要原料,佐以糯米,在传统工艺的基础上采用现代生物技术,长期发酵精心酿造而成。本品色棕红,味清香浓郁,酸味柔和绵长,醇香含甜,独具风味。
本产品已获2014年贵州省名牌产品。
除了苦荞醋还有五粮醋
刺梨醋也是一大特色
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醋是用各种酵后产生的酸味调味剂, 化学式:CH3COOH,是弱电解质。苦荞醋主要使用毕节优质黑苦荞为原料。
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