苹果醋对人体的保健作用
现代医学科学家发现食醋中的醋酸可以促进血液中抗体增加，免疫作用增强，从而达到增进人体免疫力之功效。更使人感兴趣的是， 醋不仅能消除疲劳、还能预防动脉硬化。因为很多地方的水和土壤中都含有多量的硅酸盐，每日从水和大米中摄入到体内的硅酸盐很多，日久天长， 随着年龄的增加，硅酸盐在体内积蓄，与胆固醇等脂类一起沉淀于血管壁上，造成动脉硬化的发生。而醋有溶解硅酸盐的作用，从而可以有效的防止 动脉硬化的发生。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中钠的摄入量高于钾的摄入量，苹果醋则含有较多的能抑制高血压的钾离 子和钙离子，可更多摄入钾，对高血压的稳定大有好处。 还能令血液和体液保持正常的弱碱性，能预防结石、舒缓痛风和降低胆固醇。科学家近年来经过研究又发现，醋除可以防劳疾、除多汗、降血压、治 喉痛、解便秘、活筋骨、增强免疫能力外，还对癌症的康复有积极意义。近年来，欧美发达国家刮起了一股“喝醋风”，形形色色的酸醋饮料风扉市 场，进入千家万户。很多人高血压降下来了；心绞痛缓解了；长期便秘也消失；面色红润了；身体也有劲了。您别说，众多的中老年心血管病人还真 的获得了药物难以达到的效果。不信您也试一试。
苹果醋对女士的美容护肤及减肥作用
果醋不但有保健功能，还可以消除人体碳酸水过量的积聚，解除疲劳，补充能量。最 主要的是还有减肥、美容、养颜等功效，相关人士发现经常饮用苹果醋既能保持皮肤 健康，可保持健美。 有实验表明“过氧化脂类物质”是美容的大敌，如果人体内的过 氧化脂类物质增加，皮肤细胞的新陈代谢将不能正常进行，废物便堆积在皮肤内，从 而形成色斑，造成皮肤老化的速度增加，致使皮肤松弛而且皱纹增加。苹果醋能减少 人体内过氧化脂类物质，防止过氧化脂类物质的形成，可以帮助人们保持皮肤自然美。 苹果醋里的大量维生素抗氧化剂，不但可增强人体的免疫和抗毒能力，具改善消化系 统，活血通络，调节内分泌，排毒保健等明显功能。经常饮用可美白嫩肤、去斑、减 缓衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔，使 皮肤更有光泽。除了饮用外，用优质的苹果醋和在备用的面膜中，敷在脸上还可适用 于日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤，加入洗澡水及洗发水中， 也可令皮肤更加抑制脂肪的形成，并迅速分解体内的脂肪和糖份，在对身体有利的情 况下进行减肥。
苹果醋为什么是儿童的最佳饮品
中央二台生活半小时曾作过专题报道，碳酸饮料饮用过多，会影响人体骨骼发育，特 别是正在发育的儿童，过多或过长期饮用有可能引起骨质疏松，不利于儿童健康。现 代医学和食品专家证明“醋”中丰富的琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等多种有机酸， 有软化植物纤维和促进糖代谢的作用，同时它能溶解动物食品中的骨质，促进钙、磷 吸收。苹果醋内还含有蛋白质、氨基酸等人体所需要的其他酸性成份，以磷、铁、锌 等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。它可提供儿童身体每天所需大量 维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，促进儿童的正常发育。现在儿童挑食、偏食、 多食，都会导致儿童营养消化不良或肥胖，家长怕孩子吃的太少影响营养的摄入，又 怕孩子吃的过多导致肥胖。这种情况我们可以利用苹果醋来平衡，天然酿造的苹果醋 中含有20多种氨基酸，这些氨基酸可以促进热量的新陈代谢，使脂肪不易堆积体内， 同时苹果醋酸甜可口，为儿童最喜欢的口感，可促进儿童食欲，又可促进儿童的消化 不良，又可补充必须的营养。这也许就是家长竞相给孩子购买苹果醋的理由吧，难怪 有家长说：苹果醋是儿童健康饮品之最佳选择！
苹果醋对饮酒者的帮助。
很多人认为“”苹果醋可以解酒，这是为什么呢？人在酒后会醉酒或有不适感，是血 液中乙醇含量急剧上涨的原因。有实验表明：“”苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中 乙醇浓度值最低，这说明苹果醋可以影响胃肠对乙醇的移动的测定，结果若在喝酒前、 后或喝酒时饮用苹果醋，胃肠里存诸的乙醇增多，而血液内乙醇含量减少。因为乙醇 在胃里滞留的时间增长，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的浓度低，“”苹果醋可以 迅速解酒的原因即在于此。