（1）食醋能消除疲劳，因为醋中含有丰富飞有机酸，可以促进醣的代谢，并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而解除疲劳。
（2）食醋能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定。
（3）食醋能帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收，醋中的挥发性物质和氨基酸等可以刺激人的大脑神经，促进消化液的分泌。
（4）食醋可以预防衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成。
（5）食醋具有很强的杀菌能力，可以杀死肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等。
（6）食醋可以增强肝脏的机能，促进新陈代谢。
（7）食醋还可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。
（8）食醋可以增强肾脏的功能，有利于尿作用，并能降低尿糖的含量。
（9）食醋还可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进醣和蛋白质的代谢，故可预防肥胖。
（10）食醋能扩张血管，可以增加皮肤的血液循环，具有美容护肤的作用。
（11）食醋中还含有抗癌物质，日本是胃癌发病率高的国家，日本科学开发出的一种由醋、蜂蜜和矿泉水组成的抗癌的饮料配方，长期饮用对胃癌有很好的防治作用。
本品是由高粱、谷糠、麦麸、豌豆等原料，经过传统工艺酿造而成，经历了冬捞夏晒的，口感香醇深厚。存放时间越久，品质越好。