性状：无色透明糖浆液体，有甜味，甜味为蔗糖的50%，无臭，略有牲性气味。
沸点：290度（分解）；
纯品凝固点：17度；
有强吸湿性，水溶液呈中性，混溶于乙醇和水。
主要质量标准：
| 项目 | 指标 |
| 色状 | 无色透明粘稠液体 |
| 相对密度（25度） | 1.249 |
| 含醇量% | 99.0 |
| 重金属（以Pb计）% | 0.001 |
据相关资料介绍，使用范围，使用量及作用：
（1）：可用于食品保水剂，食品香精的溶剂，用于饮料、酒类稠化剂和甜味剂。按FMEA规定，软饮料、冷饮用量500-570mg/KG,糖果用量980mg/KG.
(2):本品天然存在于许多植物细胞，发酵制品之中，在白酒中本身存在，含量一般在8-40mg/L.本制品在酒中是主要呈味物质，由于其化学结构，对低度白酒避免水味有一定，适量添加可使酒体后味圆润并有掩盖苦辣味的作用。
保存要求：
阴凉通风处贮存，远离火源，防止暴晒，可用食用塑料桶包装，按一般化学制品规定运输，符合规定的贮运条件，未经启封情况下，保质期为三年。
