使用产品用量(%)效用
果汁饮料0.1-0.3增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
冰淇淋0.1-0.3多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
酱油、蚝油0.05-0.1耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性冷冻甜食0.1-0.2结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
烘焙食品0.5-1.5果馅成型、适用于各种馅料
胶凝体0.5-1.5甜食凝胶、调味、果冻成型
软饮料0.01-0.3悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
色拉调味0.1-0.3利于成型、防止析水
方便面0.2-0.3增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
香肠0.2-0.3利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
肉罐头0.1-0.2便于调料、使汤冻化
干酪0.2-0.5加速凝孔、防脱水收缩
蛋糕0.1-0.3增加微孔、松软、延长货架寿命
面包0.1-0.2松软、最适用于含粗纤维的黑面包
脱水食品0.2-0.4加快复原速度、保持色泽味道
医药、化妆0.2-1.0定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用
牙膏0.4-0.6易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
宠物罐头0.1-0.3使碎肉易于凝固成型
鱼虾饲料0.5-2.0粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药
石油业0.2-0.4具有良好的流变形，是最优质的钻井泥浆稳定剂
烟丝0.1-0.3防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片
印染0.5-1.5载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色
陶瓷0.3-1.0适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂
农药0.1-0.3适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性
胶体炸药0.5-2.0浆状、胶体、防水炸药
水溶涂料0.2-0.3适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂
其他食品工业1.0-2.0具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮