
【特点和用途】:又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的,此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。另外有许多化学工作者称它是:安蜜赛、阿斯巴甜,糖精等的复配而成的。主要用途是作为食品添加剂,添加在食品中,如:饼干,糕点等,增加其甜度及口感。
基本特点
蛋白糖50倍
蛋白糖50倍是一种天然高甜度,品质好的高级健康甜味剂。甜味清甜可口,甜润不腻,适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料,以及各种低糖保健食品饮料。 蛋白糖APM(Aspartame)是由天然氨基酸制成的低热量甜味剂,具有:
1、天然营养、安全可靠:蛋白糖APM可分解为氨基酸被人体吸收,安全性高,为联合国食品添加剂专家联席委员会(JECFA)确认为A(1)级,我国国标GB2760-96对其不限量使用。
2、品味甘甜、味质最优:蛋白糖APM与现有的几种甜味剂相比,其味质最接近蔗糖,不带任何异杂味。
3、保健功效:蛋白糖APM的甜度为精制白糖的200倍,因此,替代蔗糖,可以避免体内营养过剩和肥胖,降低儿童龋齿病的发病率。另外,蛋白糖APM也是糖尿病患者的最理想甜味剂。
1. 口感绝佳:甜味感觉近似蔗糖,甜味纯正,清凉绵长,入口清新沁肺。
2. 甜味持久风味纯正:与传统的甜味剂相比,甜味更持久;其口感稳定一致,久食无不良异味;其甜味不会覆盖食品本身的风味。
3. 健康无毒性:本品通过品质检测,长期食用无害,无任何副作用;可提高人体的免疫调节功能,增强体质,易吸收易消化,是一种理想的新型绿色食品添加剂
4. 水溶性好:冷水,热水皆可溶。
5. 稳定性高:一般使用范围内,酸、碱、热都不分解,不变质。
6. 高甜低卡:本品能达到蔗糖甜度的130倍,而热量不到蔗糖的十分之一。
7. 经济性能好:本品可以替代白砂糖,其效益比为1:130,为企业节省成本。
主要成分:
阿斯巴甜、甜菊糖、蔗糖素、AK糖等优质甜味剂为原料,通过最新的科学方法经特殊糖化精致而成,最大限度的保留了原料中的有效成分,能够更好的提高产品档次,降低生产成本,顺利通过QS认证、QC检验。是目前国内最优质的蛋白糖之一。
适用领域
食品、糖果、冷饮、奶制品饮料、果汁饮料、炒货、槟榔、蜜枣果脯及酱菜、甜点沙司等。
产品类型
60倍 100倍 130倍,150倍等系列,也可以根据客户的要求配制不同香味,不同甜度,不同质量的甜味剂。
包装规格:1KG/袋 20公斤一箱
保质期:18个月
贮存方法:阴凉避光、干燥通风处
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