褐藻酸钠又名海藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由褐藻中提取的天然多糖碳水化合物，具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力,能够改善食品的性质和结构，它低热无毒，易膨化、柔韧度高，添加到食品中其功能为凝固、增稠、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥。而最主要的作用是凝胶化，即形成可以食用的凝胶体，近于固体，以保持成型的形状。因而，它是一种优良的食品添加剂，广泛应用于食品工业作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂等使用。美国人称其为"奇妙食品添加剂"，日本人誉为"长寿食品添加剂"。
按排行字母分类：A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
搜了网介绍 | 广告服务 | 会员服务 | 联系我们 | 疑难解答 | 公司新闻 | 下载中心 | 代理合作 | 招贤纳士 | 友情链接 | 网站地图 | 删除/修改信息