卡斯特葡萄酒的特点
A：法国葡萄酒是世界上率先实行葡萄酒质量等级制的国家，它以原产地控制命名葡萄酒为特点，自1935年起在全法国实行了法定产区葡萄酒命名制(AOC)，这项工作要经国家机构“法国葡萄酒命名研究所”严格调查和感官分析后才以质量而命名，从法律上保证和规范葡萄酒的质量和行业发展，形成了一套完整的质量分级管理制度，并作为基本的标准已经推广应用到全世界。
B：卡斯特葡萄酒在超过五十年发展中，已经发展为法国第一世界第二的葡萄酒制造者，为费者提供来自世界最有酿酒传统的波尔多地区3500多种葡萄酒，让消费者品尝到纯正法国葡萄酒的醇香，并感受到拥有法国卡斯特血统酒庄葡萄酒的美妙。
C：酿造工艺原料→除梗破碎→浸渍发酵→分离→(自流酒 分离) 压榨酒→ 苹果酸乳酸发酵→ 贮存澄清→冷冻→除菌过滤→灌装→窖存→成品 .
D：感官标准色泽：紫红、宝石红等香气：具有纯正、优雅怡悦和谐的果香与醇香。口味：具有纯净、优雅的口味，酒体完整。风格：典型、突出、明确。
E：名词解释典型：就是葡萄酒的风格，不同地方所产的葡萄酒都有各自特点。和谐：优质葡萄酒必须具备的呈味物质和呈香物质之间合理的比例。肥硕：指具有一定酒度的葡萄酒，酒精度<10%(v/v)的葡萄酒，不会具有肥硕特征。柔弱：葡萄酒缺乏筋骨和醇浓性，柔弱主要用于描述酸度过低的葡萄酒，只有甜味。瘦弱：由于酸度过高而引起的感官特征。淡弱：酒度低，口味淡的葡萄酒，另外香气也淡。醇厚：酒度高但平衡和谐的葡萄酒。
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