玫瑰花冠是在早晨的4点半到6点半左右采摘的。花蕾的采摘时间一般在上午10点左右，甚至全天采摘。太阳升起之前，花朵营养最完美。
在冲泡过程中，花冠可以徐徐开放，成鲜花形状，整个房间散发出浓浓的鲜花香气；花冠在日出前采摘，最大程度上保留了玫瑰花的营养，营养成分也要大于花蕾。
保持玫瑰花的5个不变：
1、玫瑰花的营养成分不变；2、玫瑰花的药用价值不变；3、玫瑰花的自然香气不变；4、玫瑰花朵形状不变；5、玫瑰花的自然花色不变；
特殊禁忌1、玫瑰花茶具有收敛的作用，便秘者不宜饮用。2、玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期不宜饮用。3、胃寒、腹泻、常感觉到疲倦、身体虚弱者不宜服用
存储方法
1、避免光照。茶叶受阳光照射易引起色变和质变。贮存在白色透明玻璃瓶中的茶叶，受阳光照射，内含的少量水分便会蒸发，引起茶叶返潮、变黄或发生霉味，因此要在避光器皿中保存茶叶。
2、防止走气。宜将茶叶分成小份额分开贮存，需多少取多少。如果大量贮存在一起，经常开盖取用，茶叶的香气便会挥发而走味，空气中的水分也会进入，茶叶易受潮、变质。
3、防止茶叶返潮。茶叶本身含水量很低，但茶叶中所含的烯萜类物质吸潮性很强。因此，宜用干净的白棉纸、牛皮纸将茶叶分装成小包，存放在坛罐中。
4、避免接近热源。即使放在密封罐中的茶叶，也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁，以防热气熏蒸和受潮而变质。
5、防异味窜入。茶叶中的烯萜类物质，有较强吸收异味的特性，所以存放茶叶的器皿中，切忌同时贮存有异味的物品，否则茶叶就会很快变味，尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。