小胖子甜酱油是具有泰国风味的特产调味品。它甜咸兼备,咸中偏甜,粘稠,香气浓郁,味道鲜美,是烹制菜肴不可缺少的独特调料,能使菜肴的鲜美风味倍增。用甜酱油烹制菜肴,色鲜味香,尤其是做凉菜、浇拌白切鸡、白肉、牛肉凉片,风味更加突出,因而深受各国人民喜爱。
泰国甜酱油是以黄豆发酵制成酱醅后,配加红糖、饴糖、食盐、香料等制成,色泽红褐或黑褐,清亮,甜咸适口,酱香醇厚,滋味鲜美。
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