名称：法国铁塔淡奶油1L/鲜奶油
规格：1L
包装规格 1l*12
产地：法国
乳脂含量：35.1%
保存方法：冷藏保存
推荐理由：铁塔是市面上最好的淡奶油品牌，法国原产，打发起来容易成型，顶级口感，奶香十足，香滑细腻，超越一切淡奶油的口感，需加糖打发。一般都是属于五星级酒店专门指定的奶制品品牌，受到专业人士的推荐和高手们的广泛使用。
铁塔为世界顶级奶制品品牌，是世界闻名的的五星级酒店和高档西餐厅的首选品牌！也是市面上最好的淡奶油品牌，法国原产，易打发，顶级口感，奶香十足，香滑 细腻，超越一切淡奶油的口感，需加糖打发，收到后请放冰箱冷藏保存。夏天打奶油，最好在盆子下面垫冰块，避免温度过高，使打发的奶油又融化掉，冬天则不 用。裱花的奶油要打到呈固定状的硬性发泡，如果做慕斯和冰淇淋，只需要打成湿性发泡就可以了。
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
淡奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的；分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低（不足动物奶油的一半）、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
使用方法：
搅拌前置于2℃~8℃12小时（切勿冷冻）将淡奶油倒入容器中，加入适量砂糖，用搅拌器搅拌5分钟。搅拌成浓稠状即可尝试不同食用方法,不经
搅拌而直接添加于冷热菜肴同样香美爽口。
小补充:铁塔淡奶油在欧洲,如法国,意大利等国家是最受欢迎的,属于贵族级别的奶油~专供五/六星级酒店使用.法国原产，好打发，顶级口感，奶香十足，
香滑细腻，超越一切淡奶油的口感、特别是做提拉米苏的最佳选择。
