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产品名称】：天源酱园 烤鸭甜面酱（袋装）
【净 含 量】：150g/袋。 【口 味】：甜咸
【保 质 期】：12个月，常温下避光保存，开袋后宜冷藏。
【食品包装】：袋装
【食品成分】：面粉、水、食盐、山梨酸钾。
【食品特点】：天源酱菜的烤鸭甜面酱口味独特，营养丰富，深受大家喜爱。现在，天源酱源是北京唯一承担国家特供任务的酱菜企业，产品同时还大量出口新加坡、澳大利亚等国家。
甜面酱，又称甜酱
经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效天源酱园始建于清朝同治八年（1869年），当时开当铺行的刘湛轩以200两白银买下了即将倒闭的油盐店，请来酱菜师傅，引进清宫御膳房技术，建立起前店后厂、自产自销的天源酱园。
一次，慈禧吃到"天源"的桂花糖熟芥时大加赞赏。酱园店老板得知后，立即把店堂内盛放糖熟芥的瓷坛，用红漆木架装饰并标明"上用糖熟芥"的字样，一时名声大振。又请当朝翰林题写了"天源号京酱园"金字牌匾。
天源酱园享誉海内外，经久不衰的重要原因是它保持了"鲜甜脆嫩，酱香味浓"的传统风味，原料质量讲究"真工实料"，做酱菜的瓜果蔬菜，由京郊农民专门种植，规格质量都有一定标准。例如：安定门外的"卢记"秋黄瓜，必须顶花带刺，身直腰细，每斤4－6条；
西郊东冉村的"大蒜王贵"，每年夏至前三天起蒜，要求蒜头带泥送至天源。他们还在河北、内蒙古、天津等地建立了蔬菜生产加工基地，保证货源和质量。
新中国成立后，国家扶植老字号，除优先供应原料外，还投资在南苑建新厂，并翻建了天源酱园。 天源的酱菜不仅深受百姓欢迎，而且也得到许多名人的喜爱。周恩来总理曾派人到"天源"购买过甜酱姜芽、辣椒糊等；已故京剧艺术家梅兰芳、马连良是该店的老主顾；天源酱菜还源源不断地销往日本、泰国、加拿大、澳大利亚等国家。