台湾原装进口金成元刀削面，原名“柳仔面”，当地人习称大面，是台湾地方名产，为台南县关庙乡闻名的手工面，与凤梨、竹笋并称“关庙三宝”。古时候食物因为无法长期保存，所以不是腌起来就是晒干。不久人们就发现晒干的面条不仅可以果腹，味道也更加香甜可口，还可以吃出一种阳光的味道。因为它最大的特色就是利用充足的自然光曝晒，且关庙水质佳清澈，形成关庙乡另一种特色。一般的面食错过最佳的蒸煮时间就会变稀变软，关庙面则久煮不烂，久吃不腻。因为关庙面不靠机器烘干而是靠天吃饭，所以产量较少，私人订货最多也就上百斤，遇上阴雨天就只能停工，但是为了品质，绝不偷工减料，因为关庙面便于携带受到各方人士的广泛欢迎。金成元刀削面有时被制作为关庙卤面，常会被当地人做为招待宴宾与祭祀之用。
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