脱水万年青是我国近年流行的脱水绿色蔬菜新产品,它采用先进的低温干燥技术,将万年青中水分脱去,而万年青中所含叶绿素和维生素仍能保存,万年青脱水后便于贮存、保管、携带,味道不变,色泽不变,鲜嫩爽口,清香纯正,食用方便。
蚝油香菇菜心
材料
香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉
做法
1.菜心洗净去根，择去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末
3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许油，放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可
本品复水后,鲜嫩爽口,清香纯正,含有人体所需要的多种维生素,主要能制作风味独特的凉拌菜、汤,随着人们生活节奏的不断加快,新鲜蔬菜已不能满足人们的生活需求,脱水万年青开始步入现代人的生活现已深受大饭店及居民青睐。
