1】品 名：速溶红茶粉（英文名：Instant Black Tea Powder）
2】级 别：1级
3】特 性：速溶无沉淀
4】工 艺：萃取风干
5】原 料：优质红茶
6】特 点：粉质均匀，具有一定流动性，无杂质，具有红茶的特殊香气。
7】纯 度：不含任何色素、添加剂。
速溶红茶粉是采用先进的生产技术，将红茶中的有效成分经提取后，制成溶解迅速、使用方便、清亮透明、无沉淀、不冷浑的速溶茶粉，使红茶中的色泽、香气、营养成分等得以保留。其理化指标要求如下：
| 项目 | 标准 |
| 铅（以Pb计），mg/kg | ≤2.0 |
| 砷（以As计），mg/kg | ≤1.0 |
| 铜（以Cu计），mg/kg | ≤11.0 |
| 茶多酚(%) | 20.0~26.0 |
| 咖啡碱(%) | 4.5~7.0 |
| 水 分，% | ≤5.0 |
| 项目 | 标准 |
| 细菌总数，（个/g） | ≤3000 |
| 霉酵菌数，（CFU/g） | ≤100 |
| 大肠群菌，（个/100g） | ≤30 |
| 致病菌 | 不得检 |
红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个国家和地区。
【一】直接饮用：
红茶粉可用冷、热水直接冲泡饮用。每天约2-6克（1—3杯，每杯2克），也可根据个人爱好，适量增减，并可加入适量的糖，咖啡，果汁，牛奶和冰块等进行调味。
【二】食品添加：
红茶粉作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品添加。
【1】食品类∶月饼、饼干、瓜子、面条、巧克力、蛋糕、面包、果冻、糖果、汤圆。
【2】饮料类∶冰淇淋、牛奶、酸奶、奶茶、雪糕、复合茶、茶胶囊等。
