磷酸二氢钠，磷酸一钠
【分子式】：NaH2PO4.2H2O
【分子量】：156.01
【性 状】：无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04熔点60℃，易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐。加热至100℃是去结晶水而形成无水物，继续加热则变成偏磷酸钠。
【用 途】：缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。其他如作酸性洗涤剂、洗罐剂。在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、缓冲剂、乳化分散剂、营养增补剂和水分保持剂等。主要用于乳酪、饮料、果冻、番茄酱、午餐肉及肉类腌制品，同时可作为改性淀粉添加剂食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。
【贮存与运输】：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。
【质量标准】：指标名称GB25568-2010
外观 白色晶体
磷酸氢二钠（以干基计），% ≥ 98.0
砷（以As计），% ≤0.0003
铅（Pb），% ≤0.0004
重金属（以Pb计），% ≤0.001
水不溶物，% ≤0.2
氟化物（以F计），% ≤0.005
干燥减量（二水物），% 18.0-22.0
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放。
【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
本公司长期供应水分保湿剂：焦磷酸二钠（酸性焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠）、三聚磷酸钠、磷酸氢二钠。
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