正宗北部湾特产--红树林海鸭咸蛋
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营养成分
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓
衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量
高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。
目前有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
| 热量 | 212kcal | 10.6 | 膳食纤维 | 0g | 0 |
| 蛋白质 | 11g | 18.3 | 钙 | 102.7mg | 12.8 |
| 碳水化合物 | 14.8g | 4.9 | 铁 | 2.7mg | 18 |
| 脂肪 | 12g | 20 | 钠 | 91.4mg | 4.6 |
| 饱和脂肪 | 3.3g | 16.5 | 钾 | 103.5mg | 5.2 |
| 胆固醇 | 0mg | 0 | | | |
