产品性能
1．吸湿性
CMC具有吸湿性，能够从空气中吸收水分。其吸水能力与空气湿度、温度以及产品的取代度D.S.有关。空气湿度越大，温度越低，D.S越高，产品的吸水性越强。因此，开包的产品必须放置在密封的容器中或存放于干燥的地方。密封包装的CMC一般湿度低于10%，但由于其它储存和运输等其它原因，湿度可能会超过此值。
2．溶解性
由于CMC在溶解前需经历一个溶胀过程，如果将样品急速投入水中容易造成CMC粉末粘结成块，但如果每个颗粒被均匀地溶胀时，则产品会快速溶解。以下方法有助于CMC的快速溶解：
•将CMC在适度的搅拌情况下缓慢投入水中；
•CMC预先用溶于水的溶剂(如乙醇、丙三醇)分散，然后加水溶解；
•先将CMC粉末和其它固体粉末混匀，然后再加水溶解；
•为方便用户，我公司已推出颗粒速溶型产品。
3. 溶液的流变性
CMC溶液是假塑性流体，测定粘度时，转速越快所测的粘度越小，即剪切变稀。由于CMC粘度值取决于测定条件，所以用“表观粘度”来描述其性质。下图给出了牛顿流体和CMC溶液的表观粘度随剪切速率的变化对比图。
4 溶液的粘度
1）粘度和平均聚合度
CMC溶液的粘度主要由纤维素链的平均聚合度决定。粘度和平均聚合度之间存在着近似线性的关系。
2）粘度和浓度
CMC溶液粘度和浓度近似地成对数关系，在较低浓度时即产生较高的粘度。
3）粘度和温度
CMC溶液的粘度与温度有关。正常情况下，温度的影响是可逆的，温度的变化不会对粘度产生永久性的影响。然而，长时间加热会引起CMC的降解，从而使粘度永久降低。
4）粘度和pH
CMC能在很宽的pH范围内保持正常的粘度。一般来说，CMC溶液在pH值7至9范围内最稳定且粘度达到最高。 pH值10以上，CMC粘度略有下降。 pH值低于4.0，不溶性的CMC酸开始形成，粘度可能会显著增加。
在酸性体系中，CMC的添加顺序对粘度具有重要影响。酸加入CMC溶液的体系粘度远比CMC粉末加入酸性溶液的体系粘度高。
高取代度的CMC抗酸、碱能力强于低D.S的CMC；低粘度的CMC抗酸、碱能力强于高粘度的CMC。 
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