优级白砂糖晶粒或其水溶液味甜，无异味；干燥松散，洁白有光泽，无黑点。主要用于一般食品工业。
感官指标 | 晶粒细小、均匀，颜色洁白，质地绵软优级白砂糖 |
晶体或其水溶液味甜、无异味。 |
产品的水溶液清澈、透明。 |
每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量，优级白砂糖不多于16个，优级绵白糖不多于12个， |
| 项目 | 优级白砂糖 |
理化指标 | 总糖%≥ | 99.6 |
还原糖份% | 1.5-2.5 |
电导灰分,% | ≤0.08 |
干燥失重% | 0.8-2.0 |
色值,IU | ≤20 |
混浊度,度 | ≤10 |
不溶于水杂质mg/kg | ≤50 |
粒度mm | ≤0.40 |
卫生指标 | 砷（以As计），㎎/㎏ | ≤0.5 |
铅（以Pb计）㎎/㎏ | ≤1.0 |
铜（以Cu计）㎎/㎏ | ≤2.0 |
二氧化硫（以SO2计）㎎/㎏ | ≤15 |
菌落总数个/g | ≤350 |
大肠菌群个/100g | ≤30 |