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金莲花茶介绍：
金莲花味苦，性寒，无毒,金莲花茶被称外“塞外龙井”，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。
金莲花茶能清热解毒、滋阴降火、养阴清热、养肝明目和提神，尤其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用。除此之外金莲花茶还有美容养颜之功用。金莲花是有一定药性的，所以在冲泡饮用时，用量不能过多。需要按照方
法小心服用，方能发挥其作用。
金莲花茶泡法：
金莲花茶泡法比较简单。一茶匙金莲花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后加入适量的红糖或蜂蜜就可以饮用了。同枸杞子，甘草，玉竹等一起饮用，也有不错的效果。
金莲花茶饮用注意事项及储存：切勿长期加量饮用，长期饮用会伤肾;孕妇禁用。请置于室内阴凉干燥处.
清拌金莲花：
主料：金莲花嫩茎叶250克。
调料：蒜茸、精盐、味精、麻油等各适量。
制作：将金莲花采回去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清凉水冲洗，沥水，切碎，装入盘内，倒蒜茸，放精盐，点味精，淋麻油，拌匀即成。此菜为京西风味，清淡爽口，为席中佳品。
