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白色粉状或粉末，表观密度0.35-0.90g/cm3，熔点622摄氏度。易溶于水。水溶液呈碱性，1%水溶液PH为9.7。在水中逐渐水解成亚磷酸盐，具有良好的络合金属离子的能力。能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物。能软化硬水。
作为一种无机表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的性质。用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。
性状：三聚磷酸钠又称焦偏磷酸钠、三磷酸五钠，简称磷酸五钠或五钠，分子式Na5P3O10，分子量为367.86，熔点622℃，白色无味颗粒或粉末。
用途：该磷酸盐可隔离多价离子，防氧化、防腐，可用作持水剂，脂肪和蛋白质的乳化剂。 |
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指标名称 | 指标 | Na5P3O10 | ≥95% | P2O5 | ≥57.0% | 水不溶物 | ≥0.05% | PH | 9.5-10 | I型含量 | 10-60% | 密度 | 0.65-0.85g/cm3 | 砷% | ≤0.0003 | 重金属以铅计% | ≤0.001 | 氟% | ≤0.003 | 硫酸盐% | ≤0.4 | 氯化物% | ≤0.025 | 白度% | ≤85 | 用途：该磷酸盐可隔离多价离子。防氧化、防腐，可用作持水剂，脂肪和蛋白质的乳化剂。 |
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