羧甲基纤维素钠CMC ：具有粘合、助悬、增稠、乳化、缓释等作用，在液体制剂中用为助悬剂、增稠剂、乳化剂，在半固体制剂中作凝胶基质。在片剂中作粘合剂、崩解剂及缓释辅料。
羧甲基纤维素钠：白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，几无臭、无味，具吸湿性。
适用范围：
1.《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定：用于饮料不包括固体饮料：1.2g/kg；方便面：5.0g/kg；雪糕、冰棍、糕点、饼干、果冻和膨化食品，根据生产需要适量使用。
2. FAD/WHO(1984)规定：沙丁鱼、鲭鱼罐头：20g/kg；即食肉汤、羹：4000mg/kg；酪农干酪、掼打用稀奶油：5g/kg，融化干酪：8g/kg；增香蛋黄酱：5000mg/kg。
包装：25公斤一袋。
贮存：通风干燥处密封保存。