产品介绍：
壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质经过脱乙酰作用得到的，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等领域应用广泛。
应用领域：
(1)食品工业：作为絮凝剂在澄清果汁制品时，可促使固液分离，从混浊的果汁中除去果酸和悬浮固体颗粒，增加透明度，提高产品的质量和品位；
(2)医药工业：用作抗菌剂、抗凝血剂、抗病毒剂、抗癌剂、止血剂和渗析膜等；
(3)水处理工业：主要用作聚电解质混凝剂、污泥脱水助剂和净水剂；
(4)农业应用：用作饲料添加剂、植物病原体抗菌剂和植物种子表面盖覆剂等；
(5)皮革行业：用于皮毛的直毛固定后，毛皮松散度好；染色均匀、鲜艳，具有增色作用，节省染料，提高皮毛档次。
物化性质：
(1)溶解性：根据脱乙酰度多少能溶于稀酸（盐酸、醋酸等）。
执行标准：
(1)SC/T 3403-2004 甲壳质与壳聚糖
(2)GB 29941-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素（壳聚糖）
