柠檬酸钠，又名枸橼酸钠。 拉丁语：Sodium Citrate
分子式：C6H5O7Na3·2H2O；
分子量：294.10
产品性状：柠檬酸钠为白色或无色结晶状颗粒或粉末，无臭、味咸；在150℃失去结晶水；在湿空气中微有潮解性，在热空气中略有风化，易溶于水，不溶于乙醇。
包装 ：纸塑复合袋，25kg/袋；聚丙烯集装袋包装，每袋含量500kg或1000kg。
储存 ：阴凉、干燥、通风处避光存放，避免与有毒、异味、有色粉末混合存放。保质期24个月。
主要用途：
1、柠檬酸钠在食品、饮料业中用做风味剂、稳定剂、缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂，乳化剂、调味剂。
2、柠檬酸钠在医药业中用做抗血凝、化痰药和利尿药；
3、在洗涤剂业中，柠檬酸钠可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；
4、用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
