产品介绍：
柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐，在食品、饮料、医药、化工等行业有广泛的应用。
应用领域：
(1)食品工业：柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂；
(2)医药工业：用作体外抗凝血药和输血时抗凝药、化痰药和利尿药；
(3)其他应用：还广泛用于化工、冶金工业，二氧化硫尾气吸收，吸收率达99%,再生为液体二氧化硫柠檬酸钠液循环使用。
物化性质：
(1)密度：1.76
(2)熔点：300℃
(5)溶解性：72g/100 mL (25℃)
(6)化学性质：①溶于水及甘油,难溶于醇及其他有机溶剂,5%的水溶液pH值为7.6~8.6;②常温时在空气中稳定，加热至150℃时失去结晶水，继续加热则分解。
执行标准：
(1)GB 6782-2009 食品添加剂 柠檬酸钠
