中文名称： 柠檬酸钾柠檬酸钾
中文别名： 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐; 枸橼酸钾; 无水柠檬酸钾; 无水柠檬酸三钾; 柠檬酸钾
柠檬酸钾
英文名称： tripotassium citrate anhydrous
英文别名： tri-Potassium citrate; Potassium acid citrate; 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,tripotassiumsalt; kajos; kaliksir; porekal; potassiumcitrateanhydrous; seltz-k; POTASSIUM CITRATE; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, tripotassium salt; Tripotassium citrate; potassium 3,4-dicarboxy-3-hydroxybutanoate; potassium citrate anhydrous
CAS号： 866-84-2;7778-49-6
EINECS号： 212-755-5;231-905-0
柠檬酸钾
分子式： C6H5K3O7
分子量： 306.392
InChI： InChI=1/C6H8O7.K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1/p-1
分子结构： 
沸点： 309.6°C at 760 mmHg
闪点： 155.2°C
蒸汽压： 5.73E-05mmHg at 25°C
物化性质：
密度 1.187
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
熔点 230°C
产品用途：
常用作分析试剂，也用于制药工业;用于食品、医药等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等