柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有以下优良性能：
(1)安全无毒性能。
（2）具有生物降解性。
（3）具有金属离子络合能力。
（4）极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
（5）具有良好的pH调节及缓冲性能。
柠檬酸钠又称柠檬酸三钠，它是一种无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。柠檬酸钠易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.
【柠檬酸钠------作用和用途】
在食品工业中柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
在
温馨小贴士：
【一】：本店铺所售商品一律正品，请大家不用顾虑，放心购买！
【二】：本店铺凡是25公斤的大包装产品，零售都是用铝箔袋密封精装，产品名称我们用简易标签注明。如需要用量说明请查看宝贝描述，紧急情况可拨打0316-5128838 15369667175 咨询！
【三】：本店铺标价是产品零售价格，批发价格请咨询我们客服另谈
【四】产品供应：各种食用香精香料，食用色素着色剂，防腐剂，抗氧化剂，甜味剂，增稠剂，凝固剂， 稳定剂 ，酶制剂，营养强化剂，增味剂，着色护色剂，烘焙用品，食品原料，香辛料，面粉处理剂， 酶制剂，漂白剂，乳化剂，抗结剂等等千余种。
【五】：因为时间关系，多数产品没有发布在网店里的。如果您需要的产品网店里没有找到，您可以联系我哦，我会在最短时间里帮您查询到您需要的产品啦，也可以发短信或者电话：0316-5128838 15369667175
【六】：因咱们这是食品用的，再不影响二次销售的情况下可以退换货，但是来往运费需要买家支付。由于买家客观的原因如想象的味道，技术的有限，而产生退货需买家承担往返运
