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、物理性质
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。 柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
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、化学性质
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。 指标项目指标要求化学名称： | 柠檬酸、 一水柠檬酸 英文名：Citric acid monohydrate |
CAS NO.： | 5949-29-1 |
分 子 式： | C6H8O7H2O |
分 子 量： | 21014 |
外 观： | 白色晶体粉末、无色晶体或颗粒 |
柠檬酸质量指标： | 含量% 99.98-100.5 水份% 7.5-9.0 钡盐符 合试验 钙盐PPM ≤200 铁盐PPM ≤50 重金属PPM ≤5 易碳化物PPM 不深于标准 细菌内毒素IU/MG <0.5 |
产品类别： | 抗氧化剂 |
柠檬酸产品简介： | 一水柠檬酸为白色结晶、无臭。易溶于水。常含一个结晶水，易风化失水。含量为997；质量标准符合GBT8269-1998，BP93。 柠檬酸具有酸和缓冲、络合等 能在食品工业中大量用作酸味剂、螯合剂、分散剂、抗氧化剂、香料、增效剂及增香剂等 |
柠檬酸产品应用： | 柠檬酸是有机酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，主要用于食品、饮料行业作为味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的。 |
柠檬酸产品特性： | 柠檬酸主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。 角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。例如碧欧泉活泉舒敏洁面摩丝，令皮肤柔软、舒适，肤色清新、纯净。 |
产品包装： | 25KG/包 |
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